: Tôm cắt đầu, làm sạch chẻ phần cuối đuôi để rút chỉ đen trên sống lưng .Ướp vào ít gia vị . Khoai tây gọt sạch vỏ mỗi củ cắt làm sáu . Một tép xả bầm nhuyễn cùng trái ớt nhỏ , một tép dùng dao đập giập .Hành lá cắt khúc ngắn . Cho dầu vào chảo bỏ khoai tây xào vàng cho nước vào